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茶葉是我們國家歷史比較悠久的，種類也有很多，現(xiàn)代也慢慢的出現(xiàn)了很多的茶葉加工設(shè)備來提高產(chǎn)量，而綠茶作為制作比較簡單且清新的茶品種深受大眾喜愛。綠茶其實就是不發(fā)酵的茶，這種原材料都是使用的茶樹上面的剛剛長出來的嫩芽制作，經(jīng)過一系列的工藝制作出來的，沖泡以后因為水是綠色的。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及，其主要加工工藝一起來看看。
綠茶的主要工藝為：
?、贇⑶啵河酶邷仄茐牟枞~中氧化酶的活性，抑制鮮葉中多酚等物質(zhì)氧化，使茶葉的色香味穩(wěn)定下來。殺青的方法有炒青、烘青、蒸青、曬青等，以炒青、烘青為主。
②揉捻：將茶葉中的葉細胞揉碎，使茶汁易于浸出，改變茶葉的形狀。
③干燥：讓茶葉干燥，使茶葉中水分的含量為的3%～5%，以利于茶葉的保存。干燥方式為：炒干、烘干、曬干，以炒干，烘干為主。
因此綠茶其實非常的不錯，不過還有很多茶品種都有自己獨特之處，都需要我們細細品味，如果你們是茶葉加工廠家，需要購買茶葉加工設(shè)備的話，可以電話聯(lián)系咨詢訂購。
