茶葉加工難點和加工設備現狀

　  中國是茶的故鄉(xiāng)。千百 年來，“中國茶”作為人類共國人民的喜愛，成為人類共同的文化遺產，承載著人類對未來生活的向往，促 進著人類的健康。我國茶葉多采用傳統(tǒng)的人工生產模式，茶葉生產規(guī)模大，自動化程度低，導致茶葉整體經濟效益低。如今，制造業(yè)已經加快了工業(yè)4.0模式。茶葉產業(yè)要想長期可持續(xù)發(fā)展，須智能優(yōu)化傳統(tǒng)加工工藝的轉型，提高茶葉生產效率，促 進茶葉產業(yè)轉型升級。

　　一、茶葉加工難點

　　我國茶葉種類繁多，按加工方法可分為綠茶、紅茶、白茶、紅茶、黃茶、烏龍茶。然而，不同地區(qū)的同一品種也可以加工不同的茶葉。茶葉加工過程中出現了各種問題，因為市場過于強調茶葉的個性化。一方面，由于茶葉加工工藝標準的不同，茶葉原料的獲取往往受到時間的限制，這就要求企業(yè)對生產過程進行整體控制和良好分配，但由于加工能力的限制，很難促 進優(yōu)化。另一方面，茶葉的個性化使得生產過程難以制定統(tǒng)一的加工標準，生產線的配置須手動強調個性化。手工生產對體感體驗要求嚴格，自動化、機械化難以生產，導致茶葉質量參差不齊。

　　二、茶葉加工設備現狀

　　茶葉加工技術和設備是茶葉產業(yè)的基礎，在茶葉產業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。自20世紀初以來，發(fā)達國家開發(fā)生產農產品加工機械設備，形成了完整的農產品加工機械設備制造體系。專業(yè)化、機械化、連續(xù)性、自動化水平高、生產規(guī)模大、處理量大。生產線采用智能計算機程序控制，具有自動檢測、自動分析、自動調整、自動診斷等功能，有效保證了高質量、高 效率、低成本的生產，提高了產品的市場競爭力。

　　總結相關經驗可以看出，茶葉加工自動化是茶葉產業(yè)不可避免的發(fā)展趨勢。為了保證茶葉質量，生產線的智能轉型是中國茶葉企業(yè)未來發(fā)展的重 點。